「牛たん」で始まり「牛たん」で〆る。肉汁溢れる自慢の「厚切たん塩」、牛たんのたたきや名物なりかけ「ネギ玉ハラミ」、〆にはたん雑炊をご用意致しました。
■はじめに 茹でたん 本日のおばんざい 牛たん時雨煮冷やっこ
■名物 名物「厚切り牛たん塩焼」
■一品 本日の肉寿司
■刺 牛たんのたたき 牛心のたたき
■サラダ 本日のサラダ
■揚げ 串揚げ3種盛
■肉料理 角切りハラミステーキ
〆 テール出汁のたん雑炊